كيف تتأكدين من حصول طفلك على الإمتصاص الصحيح للحديد
كمية الحديد التي يحصل عليها طفلكِ وحدها غير كافية لتغطية احتياجاته اليومية، من المهم أن تتأكدي من الامتصاص الصحيح لهذا الحديد لمنع اصابة طفلك بنقص الحديد.
الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد.
الأطعمة التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد.
تحسن بعض الأطعمة من كفاءة امتصاص الحديد مثل:
اللحوم الحمراء (خصوصاً الكبد)
الدواجن خصوصاً اللحوم الداكنة من الفخذ والساقين
الأسماك والمحار (خصوصاً الجندوفلي)
إليكِ بعض الأفكار لتشكيلة من الأطعمة الغنية بالحديد:
- شريحة لحم مع بروكولي وليمون
- حساء العدس مع الفلفل الأصفر وصدور الدجاج المشوية
- سمك مشوي مع لفت وفلفل أحمر
- سبانخ وفراولة
- الشوكولاتة الداكنة مع الفراولة
- عدس مع ملفوف الكرنب
- لفت وبرتقال
- جرجير مع تفاح أخضر
يزيد فيتامين C وفيتامين A وفيتامين B12 من كفاءة امتصاص الحديد، وبالأخص فيتامين C الذي يمكنكِ الحصول عليه من العديد من المصادر:
الفلفل
الطماطم
الجوافة
البرتقال
التفاح
البابايا
جريب فروت
بروكولي
هناك بعض الأطعمة التي قد تقلل من كفاءة امتصاص الحديد:
قد تقلل القهوة والشاي وبعض الفواكه (مثل التوت البري والتوت الأسود والتوت الأزرق) وبعض أنواع الأعشاب والتوابل (مثل الأوريغانو والنعناع والكاموميل) من كفاءة امتصاص الحديد بنسبة 50% – 90%.
تعد كفاءة امتصاص الحديد للبقوليات والأرز والحبوب (نخالة القمح، القمح الكامل، الشوفان، الأرز الكامل) منخفضة للغاية (حيث تبلغ 1% – 2%). .
يمنع الكالسيوم جزئياً امتصاص الحديد، وهناك العديد من مصادر الكالسيوم مثل الحليب والجبن والزبادي والتين واللوز والسردين والتوفو والراوند والبروكولي.
قد تقلل حرقة المعدة وأدوية الارتجاع من كفاءة امتصاص الحديد
